SAŁATKA KABANOSOWA

25 dag cieniutkich kabanosów
puszka ananasa krojonego
słoik selera konserwowego
puszka czerwonej fasoli
duży por (biała część)
3 łyżki majonezu
łyżeczka musztardy sarepskiej
sól,pieprz.


Ananasa dokładnie odsączyć z zalewy,seler również.Fasolę opłukać dopóki na wodzie nie będzie pojawiała się pianka,osącz.Por umyć,osuszyć i pokroić w cieniutkie półplasterki.Kabanosy pokroić na 2 cm kawałki.Wszystkie składniki wymieszać,oprószyć solą i pieprzem,połączyć z musztardą i majonezem.Podawać schłodzoną.

LECZO ZE SCHABU

0,5 kg schabu bez kości
1,5 łyżeczki przyprawy do mięs Knorr
3 cebule
1 marchewka
1 słoiczek koncentratu pomidorowego
3 ząbki czosnku
mała puszka kukurydzy
1 czerwona papryka
4 ziarenka ziela angielskiego,1 liść laurowy,szczypta ostrej papryki,łyżeczka słodkiej papryki
sól,pieprz


Mięso pokroić w długie paski,oprószyć przyprawą i odstawić na noc do lodówki.Cebulę pokroić w półplasterki,marchewkę obrać i pokroić obieraczką w cieńkie paski.Mięso podsmażyć na oleju i przełożyć do garnka,do patelni wlać 0,5 szklanki wody,wymyć smak,przelać do garnka z mięsem.Następnie na tej samej patelni przesmażyć cebulę,dodać do mięsa,potem marchewkę i również dodać do mięsa,ponownie wymyć smak patelni dodając odrobinę wody.

Dodać koncentrat pomidorowy i wszystkie przyprawy,dusić pod przykryciem przez około 20 minut.Następnie dodać pokrojoną w paski paprykę,dorzucić odsączoną kukurydzę i przeciśnięty przez praskę czosnek.Dusić kolejne 20 minut.Leczo podawać z ryżem.

KARKÓWKA PO CHŁOPSKU

1 kg karkówki
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka majeranku
3 łyżki ostrej musztardy
5 ziemniaków
2 marchewki
2 cebule
1 papryka czerwona
20 dag wędzonego boczku
1 szklanka bulionu,sól.


Karkówkę natrzeć rozgniecionym czosnkiem,oprószyć majerankiem,posmarować musztardą,włożyc do pojemnika i odstawić do lodówki na całą noc.

Na następny dzień karkówkę pokroić w 1 cm plastry,obtoczyć w mące i obsmażyć z obu stron na oleju.Przełożyć do naczynia żaroodpornego.

Ziemniaki i marchewki obrać i pokroić w plasterki,cebulę posiekać w piórka,paprykę pokroić w kostkę.Warzywami przykryć mięso,na wierzch ułożyć pokrojony w paseczki boczek,posolić i zalać wszystko szklanką bulionu.Przykryć i wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika.Piec około 1,5 godziny,po tym czasie odkryć naczynie i zapiec około 15 minut do zrumienienia