ROLADKI Z KURCZAKA Z SALAMI I SEREM

4 pojedyńcze filety z kurczaka
8 plastrów salami
10 dag żółtego sera
przyprawa do kurczaka
jajko,sól,bułka tarta.


Filety z kurczaka myjemy,osuszamy,przekrawamy wzdłuż na cieńsze kawałki i lekko rozbijamy.Jedną stronę fileta oprószamy przyprawą do kurczaka,na to układamy plaster salami.Żółty ser kroimy w większą kostkę i układamy na salami,zwijamy roladki i spinamy wykałaczkami.Gotowe roladki obtaczamy w jajku i bułce tartej i smażymy na małym ogniu.

KROKIETY Z KASZĄ GRYCZANĄ,KAPUSTĄ KISZONĄ I PIECZARKAMI

FARSZ
60 dag kiszonej kapusty
40 dag pieczarek
1 łyżeczka vegety
szczypta ostrej papryki
1 cebula
1 łyżka cukru
1 opakowanie kaszy gryczanej

Kapustę kiszoną ugotować do miękkości,odcedzić.Pieczarki usmażyć z cebulą i dodać do kapusty.Doprawić vegetą,papryką,cukrem i wszystko zmiksować blenderem..Kaszę ugotować w nieosolonej wodzie,ostudzić i dodać do kapusty.Wymieszać.

CIASTO NA NALEŚNIKI

2 szklanki mąki
1,5 szklanki mleka
1 szklanka wody
1 całe jajko
2 łyżki oleju
1 łyżka cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli.

Przygotowany farsz układać na usmażone nalesniki,zawinąć obtoczyć w rozmąconym jajku i bułce tartej,smażyć na złoty kolor.

SAŁATKA WARSTWOWA Z SZYNKĄ

20 dag szynki konserwowej
4 kiszone ogórki
2 ugotowane ziemniaki
2 ugotowane marchewki
4 ugotowane jajka
1 słoik marynowanych pieczarek (170 g )
15 dag żółtego sera
majonez,ewentualnie sól i pieprz.


Wszystkie składniki pokroić w kostkę,ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach,pieczarki odsączyć z zalewy.

Miskę wyłożyć folią spożywczą,ułóż pieczarki kapeluszami do folii.Przesmaruj majonezem,na to połóż marchewkę ,posmaruj majonezem,na to pokrojone ogórki,znowu majonez,na to szynkę,starty żółty ser,znowu majonez,na to pokrojone jajka,majonez i na koniec ziemniak.Dociśnij nakryj folią schłodź.Przed podaniem sałatkę odwróć.Można ewentualnie warstwy doprawić solą i pieprzem.

KACZKA NADZIEWANA JABŁKAMI Z CHIPSAMI Z BURAKÓW I PIECZONĄ MARCHEWKĄ

1 kaczka (około 2,5 kg)
4 jabłka złota reneta
2 buraczki
2 duże marchewki
3 ząbki czosnku
majeranek,zioła prowalsanskie,tymianek,sól morska,pieprz,oliwa,cynamon,delikat do drobiu.


Kaczkę myjemy,osuszamy.Następnie nacieramy oliwą, pieprzem,solą,rozgniecionym czosnkiem i majerankiem na zewnątrz jak i wewnątrz.Wkładamy do lodówki na 2-3 godziny (ja zostawiłam na całą noc).

Jabłka myjemy kroimy  na ćwiartki i obieramy z szypułek,posypujemy cynamonem i majerankiem i wkładamy do środka kaczki i spinamy wykałaczkami.

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni,kaczkę wkładamy w rękaw i do naczynia żaroodpornego i pieczemy 2 godziny w temperaturze 180-200 stopni.Po tym czasie rozcinamy rękaw i pieczemy jeszcze 30 minut aby skórka się zrumieniła.

Buraki obieramy ze skórki i kroimy w 2-3 cm plasterki,marchewkę również obieramy i kroimy w słupki.Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia,polewamy oliwą obsypujemy ziołami prowalsanskimi,tymiankiem oraz solą morską.Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na około 40 minut.

SAŁATKA WARSTWOWA

30 dag szynki
4 ugotowane jajka
średni por
pół selera
1 puszka kukurydzy
sól,pieprz,majonez

Jajka pokroić w kostkę,por pociąć w cieńkie pierścienie,seler zetrzeć na tarce o grubych oczkach,szynkę pokroić w małą kosteczkę,kukurydzę odsączyć z zalewy.Majonez przyprawić przyprawami.Składniki układać warstwami,zacząć od pora,posolić go i popieprzyć,następnie kukurydzę,szynkę,seler i na koniec jajka.Wierzch sałatki posmarować majonezem.

SAŁATKA ŚLEDZIOWA Z FASOLĄ

1 puszka białej fasoli
ząbek czosnku
4 łyżki octu winnego
6 łyżek oliwy
8 filetów śledziowych
1 cebula
mała puszka kukurydzy
4 pomidory
5 ogórków konserwowych
sól,pieprz,szczypta cukru

Fasolę odsączyć.Miskę do sałatki wysmarować czosnkiem,oliwę połączyć z octem,doprawić przyprawami,zalać na 30 minut fasolę.Pomidory,śledzie,cebulę i ogórki pokroić,dorzucić do fasoli,dodać odsączoną kukurydzę.Wszystko wymieszać.

SAŁATKA ŚLEDZIOWA

6 filetów śledziowych
mały słoik grzybków marynowanych
1 cebula
3 ugotowane jajka
2 jabłka
kilka ogórków kiszonych lub konserwowych
sól,pieprz,majonez.

Wszystko pokroić w kostkę,wymieszać,doprawić,dodać majonez,schłodzić.

BABKA MAJONEZOWA

4 jajka
1 szklanka cukru
3/4 szklanki mąki
0,5 szklanki mąki kartoflanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 łyżki majonezu

Białka ubić na sztywno,dodać cukier,żółtka,mąkę z proszkiem i na koniec majonez.Piec 40 minut.

CAPUCINO

upiec biszkopt
KREM:
2 paczki kremu waniliowego
1,5 szklanki wody przegotowanej zimnej
3/4 szklanki kawy capucino waniliowej
1 kieliszek wódki
1 kostka margaryny (rozpuścić i schłodzić )

Wlać wodę,dodać krem,margarynę,kawę i wódkę i wszystko zmiksować.Krem wyłożyć na biszkopt.0,5 litra kremówki ubić na sztywno,dodać 3 śmietany-fix.Śmietanę wyłożyć na krem,posypać startą gorzką czekoladą.

SERNIK Z BRZOSKWINIAMI

CIASTO:
3 szklanki mąki
1 kostka margaryny
3 łyżki cukru pudru
5 żółtek
3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Wszystkie składniki posiekać nożem i zagnieść,mniejszą część schłodzić.

MASA TWAROGOWA:
1 kg twarogu półtłustego
1 całe jajko
1 mały budyń waniliowy bez cukru
pół szklanki cukru pudru
pół kostki masła

Masę twarogową wylać na ciasto,na to ułożyć pokrojone brzoskwinie.Z 2-5 białek ubić pianę z 1 szklanką cukru pudru,wylać na brzoskwinie i na to potrzeć resztę ciasta.Piec 45 minut.

SERNIK CZARNO-BIAŁY

2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
pół szklanki cukru
1 kostka margaryny
2 żółtka
łyżka kakao

Wszystkie składniki razem zagnieść i włożyć do lodówki.


1,5 kg twarogu półtłustego
2 szklanki cukru
1 kostka margaryny
6 jajek
1 budyń waniliowy
olejek pomarańczowy


Białka ubić na pianę,resztę składników wymieszać.Ciasto wyłożyć na wysmarowną i posypaną bułką tartą blachę,na to wyłożyć przygotowaną masę twarogową i na to potrzeć resztę ciasta.Piec w temperaturze 180 stopni około 1 godziny.

MURZYNEK

1 kostka margaryny
2 szklanki mąki
2 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
1/2 szklanki mleka
3 jajka
2 łyżki oleju
3 łyżki kakao
3 łyżeczki proszku do pieczenia
olejek pomarańczowy


Mleko,margarynę,cukier,cukier waniliowy,olej i kakao roztopić,zagotować do 10 minut,przestudzić.Następnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem,żółtka,olejek i ubitą pianę,wymieszać.Piec 40 minut.